LA CARTE
La cuisine thaï comprend les quatre variantes régionales et la “cuisine de la Cour”, hautement raffinée, héritage de la monarchie absolue, de l’époque où on ne servait à la table du roi que les plats exceptionnels. Chaque plat devait flatter l’œil et le palais. La qualité des ingrédients et les techniques de cuisson devaient être irréprochables, de même que la présentation des plats, le sens de la création étant de rigueur. Vous êtes aujourd’hui invités à découvrir au THAÏ du Molard, une expérience gourmande inoubliable, un voyage vers un monde de saveurs rares, subtiles, précieuses et authentiques.
SUGGESTIONS
SALADE
CHF 34DE POULET AU BASILIC FRAIS
SALADE DE VERMICELLES
CHF 36AUX CREVETTES, LÉGUMES ET HERBES FRAÎCHES
SALADE DE CREVETTES
CHF 36À LA MENTHE, SAUCE CITRON VERT ET PIMENT
KAI YANG
CHF 48CUISSE DE POULET DÉSOSSÉE & GRILLÉE, RIZ JASMIN
POULET SAUTÉ
CHF 48AUX NOIX DE CAJOU, RIZ JASMIN
CHEF SELECTION
CHF 56FILET DE BAR À LA VAPEUR SAUCE AU CITRON VERT ET PIMENT
FILET DE DAURADE
CHF 49GRILLÉE, RIZ JASMIN & SAUCE BASILIC
BŒUF GRILLE
CHF 52SAUCE PIMENT, RIZ JASMIN
BŒUF SAUTÉ
CHF 52SAUCE À L’AIL & CORIANDRE, RIZ JASMIN
BŒUF SAUTÉ
CHF 52AUX OIGNONS CÉBETTES, RIZ JASMIN
MENU THAÏ LOTUS
À CHF 72.-
(Valable uniquement le soir et non soumis à réductions ni à modifications)
APERITIF OFFERT
1 COUPE DE KIR ROYAL THAÏ Coupe de Prosecco avec litchi frais et liqueur de litchi
PLAT
AU CHOIX Curry rouge aux crevettes et pousses de bambou ou Filet de poulet au curry vert Accompagnés de riz rouge complet
ENTREES
ASSORTIMENT D’ENTRÉES AUX SAVEURS DE THAÏLANDE : Satay de poulet, sauce aux cacahuètes , Rouleaux de printemps au poulet, Tom Kha Khai
DESSERT
Moelleux au chocolat, coeur au caramel beurre salé, glace vanille
MENU THAÏ ORCHIDÉE
À CHF 90.-
(Valable uniquement le soir et non soumis à réductions ni à modifications)
ENTREES
CHF 90ASSORTIMENT D’ENTRÉES AUX SAVEURS DE THAÏLANDE : Satay de poulet, sauce aux cacahuètes Rouleaux de printemps au poulet Rouleaux d’été végétarien aux légumes croquants et à l’avocat Raviolis vapeur aux crevettes et poulet
DESSERT
CHF 90MANGUE FRAÎCHE ET RIZ PARFUMÉ AU LAIT DE COCO
PLAT
CHF 90AU CHOIX Filet de bar à la vapeur sauce au citron vert et piment Curry rouge aux crevettes et pousses de bambou Bœuf grillé, curry panang Filet de poulet au curry vert Accompagnés de riz rouge complet
ENTREES ET POTAGES
RAVIOLIS
CHF 24GYOZA GRILLÉS AU POULET ET LÉGUMES 5 pièces
"TOM YAM KUNG"
CHF 24Bouillon de crevettes épicé à la citronnelle et lait de coco
"TOM KHA KAÏ"
CHF 24Soupe de lait de coco au poulet et champignons
SALADE ÉPICÉE
CHF 24À LA PAPAYE VERTE
ROULEAUX D’ÉTÉ VÉGÉTARIEN
CHF 22AUX LÉGUMES CROQUANTS ET À L’AVOCAT
ROULEAUX DE
CHF 22PRINTEMPS CROUSTILLANTS AUX LÉGUMES
ROULEAUX DE
CHF 22PRINTEMPS CROUSTILLANTS AU POULET Salade de poulet haché, sauce citron vert et piment Salade de poulet haché, sauce citron vert et piment
SATAY DE POULET,
CHF 24SAUCE AUX CACAHUÈTES
RAVIOLIS VAPEUR
CHF 24AUX CREVETTES ET LÉGUMES
SALADE DE BŒUF GRILLÉ,
CHF 31THAÏ SAUCE
« LAAB KAÏ »
CHF 32Salade de poulet haché, sauce citron vert et piment
POISSONS ET FRUITS DE MER
FILET DE DAURADE
CHF 49GRILLÉE, RIZ JASMIN & SAUCE BASILIC
FILET DE BAR À LA
CHF 56VAPEUR SAUCE AU CITRON VERT ET PIMENT
"PHAD THAÏ"
CHF 39AUX CREVETTES ET CACAHUÈTES
BUDDHA BOWL
CHF 38AU SAUMON, AVOCAT, MANGUE FRAÎCHE, SAUCE TERIYAKI
CREVETTES AU
CHF 48CURRY ROUGE OU VERT
VIANDES & VOLAILLES
POULET SAUTÉ AU CURRY
CHF 44VERT OU ROUGE & POUSSES DE BAMBOU
"PHAD THAÏ "
CHF 39AU POULET ET CACAHUÈTES
BŒUF GRILLE
CHF 54SAUCE PIMENT, RIZ JASMIN
POULET SAUTÉ
CHF 48AUX NOIX DE CAJOU, RIZ JASMIN
"KAI YANG"
CHF 48Cuisse de poulet désossée & grillée, riz jasmin
BŒUF SAUTÉ,
CHF 52SAUCE À L’AIL & CORIANDRE, RIZ JASMIN
BŒUF SAUTÉ
CHF 52AUX OIGNONS CÉBETTES, RIZ JASMIN
BUDDHA BOWL
CHF 36AU POULET SAUTÉ AU SÉSAME & LÉGUMES
PLATS VEGETARIENS
BROCOLI ET TOFU
CHF 32AU CURRY VERT
AUBERGINES AU
CHF 30CURRY ROUGE ET LAIT DE COCO
« KAW PAD »
CHF 30Riz sauté aux noix de cajou, légumes & oeuf
VERMICELLES SAUTÉS
CHF 30AUX LÉGUMES ET SAUCE SOJA
BUDDHA BOWL
CHF 32AUX LÉGUMES SAUTÉS ET AVOCAT
ACCOMPAGNEMENTS
RIZ
CHF 6JASMIN À LA VAPEUR
RIZ
CHF 6ROUGE COMPLET
RIZ
CHF 7GLUANT
LÉGUMES
CHF 9NOUILLES SAUTÉES AU SOJA
LÉGUMES
CHF 14SAUTÉS AU SOJA
LÉGUMES
CHF 30KHAO PAD » RIZ SAUTÉ AUX NOIX DE CAJOU, LÉGUMES & ŒUF
DESSERTS
NOUVEAU
CHF 16MOSHIS GLACÉS ASSORTIMENT 1 mangue, 1 thé vert, 1 cerise, 1 cacao & coco
MOELLEUX AU CHOCOLAT,
CHF 16CŒUR AU CARAMEL BEURRE SALÉ, GLACE VANILLE
LITCHIS À
CHF 18LA LIQUEUR DE LITCHI, GLACE VANILLE
COUPE COLONEL
CHF 18(SORBET CITRON ET VODKA GREY GOOSE)
MANGUE FRAÎCHE
CHF 18ET RIZ PARFUMÉ AU LAIT DE COCO
GLACES ET SORBETS (LA BOULE)
CHF 4.50Glaces : sésame noir grillé, gingembre et gingembre confit, coco prestige, thé vert, vanille, chocolat Sorbets : mangue impala, passion impériale, citron vert
BUSINESS LUNCH
ENTRÉE + PLAT À CHF 42.-
PENSEZ À RÉSERVER PAR TÉLÉPHONE OU VIA NOTRE SITE !
Provenance de nos poissons et viandes
Crevettes : Vietnam
Daurade : Grèce
Bar : Grèce
Poulpe : Espagne
Crabe mou : Thaïlande
Poulet : France & Suisse
Bœuf : Suisse
Canard : France
